Buradasınız: Ana sayfa » Soğuk Tatlılar » Aşure Tarifi

Aşure Tarifi

AŞURE TARİFİ

HAZIRLAMAK İSTEDİĞİMİZ AŞURE İÇİN KULLANILACAK MALZEMELER :

-          Yarım kg dövme buğday

-          1 su bardağı nohut

-          1 su bardağı şeker fasulye

-          1 çay bardağı baldo pirinç

-          100 gram kuru kayısı

-          50 gram kuş üzümü

-          100 gram çekirdeksiz kuru üzüm

-          50 gram kuru incir

-          1 kg toz şeker

HAZIRLAYACAĞIMIZ AŞURE İÇİN ÜZERİNİ SÜSLEYECEĞİMİZ MALZEMELER :

-          100 gram Antep fıstığı

-          100 gram badem

-          100 gram kuş üzümü

YAPMAK İSTEDİĞİMİZ AŞURENİN HAZIRLANIŞI :

Hazırladığımız malzemelerin hepsinin sığabileceği büyüklükte bir tencere hazırlanır. Aşuremizi pişirmeye başlamada en az 8 – 9 saatasure önce yarım kg dövme buğdayı geniş bir tencereye alınır. Üzerine 4 – 5 parmak geçecek kadar su aktarılır. Hazırlanan tencere ocağa alınıp bir taşım kaynayana kadar pişirilir. Farklı bir tencere hazırlanır. 1 su bardağı nohut ve 1 su bardağı şeker fasulye bol suyun altında yıkanarak temizlenir ve hazırlanan farklı tencereye yıkanmış olan nohut ve şeker fasulye  aktarılır ve dövme buğdayda da yapıldığı gibi üzerine 4 – 5 parmak su eklenir ve bir taşım kaynatılarak pişirilir. Pişirme işlemi yapılan iki tencerede ocaktan alınarak içerisinde dövme buğday, nohut ve seker buğday 8 saat dinlenmeye alınır. Daha sonra iki tencerenin altıda tekrar açılarak kısık ateşte baklagiller ara ara karıştırılarak 2 saat daha pişirilme işlemi yapılır. Pişirme işlemi yapılırken her ik tencerede ki su da azalırsa kaynamış su eklenerek işlem devam ettirilir. Tencerenin kapakları hafif açık bırakılır. Tencerede pişmekte olan dövme buğdayın üzerine 1 çay bardağı baldo pirinç bol su da iyice yıkanarak ocaktaki tencereye aktarılır. Belirli bir sürede pirinçle beraber dövme buğday pişirilir. Bütün pişirme işlemleri tamamlanınca nohut ve şeker fasulye pirinç ve dövme buğdayın olduğu geniş tencereye eklenir. Bu hazırlanan karışım bulunduğu tencerede kısık ateşte 10 – 15 dakika kaynatılır. 100 gram kuru kayısı ve 50 gram kuru incir ince ince doğranır. Doğranan bu malzemeler 100 gram çekirdeksiz kuru üzüm ve 50 gram kuş üzümü ile birlikte karışımın bulunduğu geniş tencereye eklenir ve 15 dakika daha pişirilir. En sonunda üzerine toz şekerde eklenerek bir taşım pişirilir ve ocaktan alınır. Aşurenin kıvamını kaynar su eklenerek dilediğimiz gibi ayarlanır. Soğuduktan sonra kaselere doldurularak Antep fıstığı, badem ve kuş üzümü ile süslenerek servise hazır duruma getirilir. Herkese afiyet olsun.

Gelen Aramalar: samanyolu oktay usta yemek tarifleri aşure,baklava yufkasından börek resimleri,yarim kg dövme ile aşure

Etiketler:, , , , , ,


Yorum yapın

<
Tv izle